猪肉属红肉，称中国第一肉，在世界范围内非常受中国人欢迎。跟牛羊肉类红肉比，猪肉蛋白质的含量偏低，但脂肪含量非常丰富，总体来说营养略低于牛羊肉，但价格便宜，所以很受大众欢迎。猪肉在营养上以脂肪、铁、锌、钙为主，能满足生长发育的需要。
01首先来了解一下，吃猪肉的好处
1.保护视力
肉类中包含的维生素，更是对我们的眼睛有很大的帮助，可以增进视力，对于我们视力的保护，也能起到良好的效果，所以猪肉是可以起到一定的保健效果的。
猪肉中含有丰富的维生素a，大家都知道维生素a对保护视力有很好的作用，可以促进视力的恢复，而且还有利于保持皮肤的通透光泽，所以适当的吃猪肉，会让视力得到提升。
2.改善贫血
猪肉可以帮助人们补血，因为猪血含有丰富的铁元素，经煮炖后，猪肉的多吃猪肉能够预防贫血。脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥。
猪头肉中含有可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，对缺铁性贫血有一定的改善作用。
3.促进发育
猪肌肉和其他动物优质肉一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。
4.强壮骨骼
强壮骨骼也是雪猪肉的重要作用之一，它含有多种对人体有益的微量元素，特别是钙与磷以及锌、镁等物质的含量比较高。其中微量元素钙与磷是促进人体骨骼发育的重要存在，它们被人体吸收以后，能促进骨骼发育，也能强壮骨骼。
5.美容养颜
猪肉里面含有很多维生素c，维生素b2等成分，能够美容适当的吃，还可以补肾液，以及滋肝阴，在吃的时候和可以和其他食物搭配，比如在肉片里放入黄豆等，能够制作成黄豆肉皮冻，可以提升营养价值。
02猪身上有一个好东西，或有助降血压、血糖、血脂，你知道是啥吗？
猪皮的营养价值
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉类，以猪皮为原料加工成的皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，而且色香味，口感俱佳，而且对人的皮肤、筋膜、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
猪皮中含有大量的胶原蛋白和弹性蛋白，碳水化合物含量比较高，脂肪含量却很低。其中的胶原蛋白，对皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和储存水分，也能减慢机体细胞老化。
猪皮之中具有非常多的营养一点，里面含有丰富的胶原蛋白。这种胶原蛋白摄入人体之后，可以有效的保证人体的骨骼和筋膜的健康。而且猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物，可以补充人体所必需的营养成分，增强人体的免疫力。
功效与作用：
猪皮能够有效降低胃火，可以起到清热利咽的功能。猪皮中含有大量的胶原蛋白，适当的吃一些猪皮可以起到补充胶原蛋白的功效。
对于女性而言，能起到美容养颜作用。猪皮还可以起到抗氧化作用，能够有效预防黑色素的沉着。
猪皮主要有一个滋阴补虚、养血益气的功效，我们可以用它治疗各种心烦、咽痛、贫血和各种出血性疾病，猪皮药用名字叫猪肤。
猪肤中药当中性味是甘凉的，有补血、活血、止血还有补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用
03猪皮，能降血压、降血脂、降血糖吗？
降三高的药材，其实为猪皮，猪皮里含有关键物质胶原蛋白，这种物质也被称为弹性蛋白，这种蛋白往往存在于带韧带的动脉血管壁中，它可以起到稀释过浓的血液，从而达到治疗慢性血管疾病的效果。猪皮能够降三高，因为里面含有大量的胶原。
如今，三高已成为人们特别是中老年人的常见病，到目前为止还没有好的医疗方法可以治愈，只能通过药物辅助治疗，保持正常水平。但长期服用相关药物也会给人体带来一定的副作用，进一步危害人体健康。
猪皮中含有的胶原蛋白，能够补充肌肤所需的营养物质，延缓皱纹的增长，保护肌肤水润有光泽，适当的吃一点猪皮，还能有效促进皮下黑色素的流失，达到延缓衰老美容养颜的功效，QQ弹弹的猪皮，口感独特，烹饪方式众多，深受众多人的欢迎。
04哪些人群不适合吃猪皮？
1.肝部疾病
当摄入过多油脂导致甘油三酯含量明显升高时，肝脏会将血液内多余的脂质成分储存下来，久而久之形成脂肪肝、高血脂等肝部疾病，造成肝功能异常。若这种情况下继续吃猪皮或高油脂食物时，可造成恶性循环，使人体的肝功能强度再次下降。
2.高血压
猪皮对于高血压患者来说是不适合吃的，最好是不吃或是少吃。上述文章里面已经很清楚写明是不适宜高血压患者食用的。因此我们要注意遵循高血压的饮食规则和注意事项。这也是为了我们个人的身体健康着想。
一层厚皮下面是白白的脂肪层，每百克猪皮的热量是千卡，蛋白质11.8克、脂肪44.6克，是典型的高蛋白、高脂肪的食物。猪皮的胆固醇含量是毫克/克，而等重的猪里脊肉胆固醇含量才55毫克，猪皮胆固醇居然比里脊肉高了近6倍！
3.肥胖人群
由于猪皮本身含有极高的热量和脂肪,对于肥胖人来说,食用猪皮所摄取的能量会增加身体负担,加重肥胖的情况,所以不宜食用。
另外猪皮虽然富含胶原蛋白,但由于自身脂肪含量较高,不管是健康或患病的人,在日常生活中应尽量减少食用次数和食用频率。#爱乐养生#
